Bahan:
- beras ketan
- parutan kelapa yang tua
- air putih matang secukupnya
- garam sedikit
Cara membuat
Siapkan beras ketan untuk direndam kurang lebih selama setengah harian. Kemudian beras ketan tersebut dicuci, serta selanjutnya adalah dikukus di atas api sedang, hingga kira-kira hampir setengah matang. Lalu diangkat. Campurkan dengan parutan kelapa, dan tambahkan sedikit air putih panas, aduk hingga merata. Setelah itu dilanjut dikukus kembali, hingga matang.
Setelah matang, angkat, lalu tuang ke dalam wadah lumpang atau baskom atau ember yang telah dibersihkan dan diberi alas daun pisang di dalamnya, untuk ditumbuk/ditutu dengan alat alu kayu atau benda tumpul semacamnya, hingga adonan semakin lembut, kenyal dan wangi gurih.
Dan kemudian, siapkan beberapa loyang yang di dalamnya sudah diberi alas daun pisang, lalu pindahkan adonan tadi ke seluruh loyang-loyang tersebut dengan pembagian porsi disesuaikan. Tekan ratakan masing-masing adonan di dalam loyang, hingga melebar lebih tipis. Guna memudahkan saat nanti dipotong-potong dan saat disajikan jadi terlihat lebih cantik.
