Kalurahan Gayamharjo memiliki kekayaan potensi pangan lokal yang patut dibanggakan, salah satunya adalah umbi gadung. Umbi gadung yang tumbuh melimpah di wilayah Kalurahan Gayamharjo ini telah lama dimanfaatkan oleh masyarakat sebagai bahan baku makanan tradisional bernilai ekonomi. Melalui pengolahan yang tepat, umbi gadung diolah menjadi keripik gadung yang renyah, gurih, dan menggugah selera.
Potensi ini dikembangkan melalui Usaha Keripik Gadung “Raja Gadung” yang di produksi oleh kelompok UMKM Gadung Sri Asih dan diketuai oleh Ibu Sri Rohini, yang beralamat di Padukuhan Jali, Kalurahan Gayamharjo, Kapanewon Prambanan, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta. Usaha ini tetap mempertahankan proses pengolahan tradisional dengan bahan baku pilihan sehingga menghasilkan produk keripik gadung yang berkualitas, aman dikonsumsi, dan memiliki cita rasa yang khas.
Keripik gadung produksi Raja Gadung tersedia dalam dua varian rasa, yaitu Original dan Balado. Produk ini dikemas dengan berat 70 gram dan dipasarkan dengan harga Rp15.000 per kemasan. Keberadaan usaha Keripik Gadung “Raja Gadung” diharapkan dapat mendorong pemanfaatan potensi lokal Kalurahan Gayamharjo, meningkatkan perekonomian masyarakat, serta melestarikan kuliner tradisional berbasis kearifan lokal.
Lokasi usaha Keripik Gadung “Raja Gadung” dapat diakses melalui Google Maps sebagai berikut: https://maps.app.goo.gl/J7M8gg94sv4KLqB99?g_st=aw
